FILOSOFIA

La filosofia di Domenico Volgare, Chef patron di Fuzion, si riassume semplicemente in una precisa espressione: melting food. Ogni creazione dello Chef nasce dall’incontro tra la cucina mediterranea e quella asiatica, due mondi che convivono armoniosamente nei suoi piatti, mai banali e sempre nuovi. Domenico è un alchimista del gusto e nel suo laboratorio gastronomico sperimenta, interpreta e crea le sue specialità senza abbandonare mai del tutto la tradizione ma contaminandola con suggestioni straordinarie.

Chef patron Domenico Volgare has a very special philosophy for his restaurant, Fuzion, summed up just in two words: melting food. Each creation of the Chef arises out of the encounter between Mediterranean and Asian cuisines, two different worlds that harmoniously coexist in his remarkable dishes. Domenico is a true alchemist of taste and in his gastronomic laboratory he tests, interprets, and creates his specialties without ever completely abandoning tradition but contaminating it with extraordinary suggestions.

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